Der Bosch Cookit ist wahrscheinlich die beste Küchenmaschine, die kocht und eignet sich hervorragend für die Zubereitung leckerer Gerichte. Wenn du bisher den Thermomix verwendet hast und nun auf den Cookit umsteigst, möchtest du sicherlich wissen, wie du deine bewährten Thermomix Rezepte im Cookit umsetzen kannst. In diesem Artikel erfährst du, wie du die Umrechnung erfolgreich durchführst.
Thermomix zu Cookit: Warum eine Umrechnung notwendig ist
Der Thermomix von Vorwerk und der Cookit von Bosch haben unterschiedliche Eigenschaften, insbesondere in Bezug auf die Drehzahl, die Messerlänge sowie Messer- und Topfform. Während der Thermomix eher einem Mixer gleicht, der kochen kann, so gleicht der Cookit einem Kochtopf, der mixen kann. Was auf den ersten Blick wirkt, als wäre das kein Unterschied, so bilden sich bei näherem Hinsehen doch entsprechende die Stärken heraus. Diese fallen vor allem bei der Form des Topfes auf. Daher ist es wichtig, Thermomix Rezepte im Cookit entsprechend anzupassen, um optimale Ergebnisse im XL-Topf des Cookit zu erzielen.
Wichtig für die Umrechnung von Thermomix Rezepten:
- Drehzahl berücksichtigen: Der Thermomix arbeitet mit einer höheren Drehzahl als der Cookit. Wenn ein Thermomix-Rezept beispielsweise eine Zutat für 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinert, verwende im Cookit das Universalmesser auf der höchsten Stufe und lasse es etwas länger laufen, um ein ähnliches Ergebnis zu erzielen.
- Messerlänge & Topfgröße beachten: Während das Messer des Thermomix kurz ist und vier Klingen besitzt, verfügt das Universalmesser des Cookit über zwei Klingen und ist wesentlich länger. Wenn du also ein Rezept umrechnest, achte darauf, dass die Zutaten ausreichend zerkleinert werden. Orientiere dich dabei an den Angaben im Thermomix-Rezept und passe die Zeit im Cookit entsprechend an.
- Transparenter Deckel nutzen: Der Cookit verfügt über einen durchsichtigen Deckel, der es dir ermöglicht, Gar- und Schneidevorgänge jederzeit zu beobachten. Nutze diesen Vorteil, um sicherzustellen, dass deine Zutaten die gewünschte Konsistenz erreichen, ohne zwischendurch pausieren, den Deckel öffnen und im Topf nachsehen zu müssen.
Thermomix Umrechnungstabelle
| Thermomix | Cookit | ||
|---|---|---|---|
| Mixmesser | Umdrehungen | Universalmesser | Umdrehungen |
| Sanftrühren | 40 | Stufe 5 | 60 |
| Stufe 1 | 100 | Stufe 6 | 100 |
| Stufe 2 | 200 | Stufe 7 | 200 |
| Stufe 3 | 500 | Stufe 10 | 500 |
| Stufe 4 | 1100 | Stufe 15 | 1200 |
| Stufe 5 | 2000 | Stufe 18 | 1800 |
| Linkslauf | Umdrehungen | 3D-Rührer | Umdrehungen |
| Sanftrühren | 40 | Stufe 5 | 60 |
| Stufe 1 | 100 | Stufe 6 | 100 |
| Rühraufsatz | Umdrehungen | Zwillingsrührbesen | Umdrehungen |
| Sanftrühren | 40 | Stufe 1 | 60 |
| Stufe 1 | 100 | Stufe 2 | 100 |
| Stufe 2 | 200 | Stufe 3 | 200 |
| Stufe 3 | 500 | Stufe 6 | 500 |
Mixmesser vs. Universalmesser
Schauen wir uns einmal Teile einiger Thermomix Rezepte im Cookit an. Als simples Beispiel soll uns der Kochschritt des Schneidens von Hartkäse dienen. So benötigt das Mixmesser im Thermomix für ein Stück Parmesan auf Stufe 10 nur einige Sekunden. Die Geschwindigkeit entspricht 10.2000 Umdrehungen in der Minute und damit mehr, als der Cookit leistet. Im Cookit würde man mit dem Universalmesser auf Stufe 14 sehr gute Ergebnisse erzielen, müsste aber drei mal so lange schneiden. Dem Ergebnis tut das keinen Abbruch, der Parmesan wird in beiden Töpfen perfekt gerieben.
Bei der Stiftung Warentest wurde der Cookit sogar ausgezeichnet für seine vielfältigeren und besseren Schneideigenschaften. Länger bedeutet also nicht immer schlechter. Meine Empfehlung ist sogar, anstelle des Messers die feine Reibscheibe zu benutzen. Denn dadurch wird der Käse nicht pulverisiert sondern zu einer luftig leichten Spähne. Die sieht nicht nur schöner aus, sondern rundet das Gericht meiner Meinung nach auch besser ab.
Warum der Parmesan mit dem Messer im Thermomix schneller pulverisiert wird, liegt vorallem an seiner Topfform. Der Topf des Thermomix läuft am unteren Ende konkav zusammen. Das sorgt dafür, dass Zutaten immer wieder zur Mitte zurückfallen. Dies widerum geht zu Lasten der Topfgröße und allen voran der Anbratfläche. Und genau in dieser Disziplin macht dem Cookit keiner was vor. Alles hat also ein Für und Wider.
Thermomix Rezepte im Cookit – Fazit
Die Umrechnung von Thermomix-Rezepten für den Bosch Cookit erfordert ein wenig Experimentierfreude und lässt sich leicht durch Ausprobieren und langsames Herantasten der Geschwindigkeiten überprüfen. In der Regel ist so gut wie alles im Cookit umsetzbar, was auch im Thermomix funktioniert. Beachte einfach die gewünschte Konsistenz und passe gegebenenfalls die Zeit an das Wunschergebnis an.
Mit diesen Tipps sollten dir die Anpassung deiner Thermomix Rezepte im Cookit problemlos gelingen. Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und Entdecken neuer Möglichkeiten!
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