Diese Brötchen ohne Hefe und Gehzeit sind schnell und einfach zubereitet. Sie verzichten auf Zucker und ersetzen einen Teil des Weizenmehls mit proteinreichem Skyr. Dadurch werden Kohlenhydrate reduziert und der Eiweißgehalt steigt, ohne an Geschmack einzubüßen. Damit eignen sie sich für einen gesunden Lifestyle.

Nährwerte pro Portion:

  • 139 kcal
  • 0g Fett
  • 26g Kohlenhydrate
  • 7g Eiweiß

Das Rezept ergibt 6 kompakte Brötchen.

Zutaten:

  • 200g Weizenmehl 405
  • 200g Skyr
  • 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 7g)
  • 4g Salz
  • ggf. Wasser, zum Bestreichen
  • ggf. Sesam, zum Bestreuen
  • ggf. Sonnenblumenkerne, zum Bestreuen
  • ggf. Reibekäse light, zum Bestreuen

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